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      1. 知識百科

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        食品車間常用消毒產品優劣對比

         目前食品企業最常用車間的清潔消毒產品是75度的酒精,臭氧,紫外燈,二氧化氯,還有的企業甚至還在繼續使用甲醛。了解并合理的運用相關的消毒產品,更有利于食品企業微生物超標控制。

                酒精優點:無色無味,揮發性快;但是醇類弱消毒劑,對于凹凸面的穿透力不強;對病毒、芽孢的殺滅率低;易燃易爆,不易大面積車間噴灑;成本高,不安全。

                紫外燈利用其產生的紫外線輻射進行物體表面和空氣的消毒滅菌,操作簡單,價格便宜,管理方便,不添加產生有毒有害物質;   
        缺點:紫外線強度,隨著使用時間的增加而減弱,因而消毒菌能力不斷減弱。
        2、紫外線穿透力弱,僅能殺滅直接照射到的微生物,容易被生產設備阻擋出現死角,影響殺菌效果。 受濕度的影響較大,相對濕度>80%時,不宜使用。 紫外線照射物體表面距離不宜>1.50m,紫外燈開機不能有人上班時使用

                二氧化氯殺滅范圍廣,對細菌、真菌、病毒、芽孢、艾滋、乙肝等都有很好的抑制和殺滅效果;不受溫濕度、PH值等因素影響;可根據不同對象來稀釋成不同使用濃度;缺點:有刺鼻性氣味;有活化的環節。
        甲醛對車間空氣消毒作用時間長,影響生產。如甲醛熏蒸:消毒時間12h,靜置4 h,排風8h,消毒一次最少需要24 h。消毒一次要停產2~5天。需要設置排風系統或設施,易產生二次污染。有強烈的刺激性氣味,去除殘留氣味時間長,對生產操作人員身體有害,有致癌作用。 

                臭氧是一種高效滅菌劑,不產生任何毒留殘物,不存在滅菌后的二次污染問題;同時,增加了室內空氣含氧量,還具有很強的除霉、醒、臭等有機物異味的功能,臭氧發生器對中藥材及其他原輔料的防霉防蟲蛀等有明顯的作用,是潔凈消毒劑。消毒廣譜全方位的徹底消毒,不需要設置排風措施進行二次清潔,操作簡單。運行時間短,強氧化劑,能殺滅許多微生物;定時,操作簡便,對空間環境消毒效果理想;

        缺點:
        臭氧不穩定,易揮發;會受溫濕度的影響;對大多微生物效果理想,但對真菌作用效果不理想;臭氧不能有人上班時使用。

         

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