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      1. 行業新聞

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        生產車間臭氧消毒工藝

        臭氧消毒機是通過對生產環境空氣和物品的殺菌消毒,從而達到避免或減少由生產環境細菌對產品的污染和影響。

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        一、工藝說明:

        臭氧(03)是一種非常強的氣態氧化劑,它是在交變高頻、高壓電場作用下產生電暈放電,使通過電場的含氧(或02,氣體的氧氣(02)分解、聚合而為臭氧(03)。臭氧(03是一種極不穩定的氣體,在常溫條件下其半衰期僅30?分鐘。繼而還原為氧氣(02,因此不存在二次污染問題。

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        1?、臭氧消毒的機理

        臭氧是一種廣譜殺菌劑,可殺滅細菌繁殖體和芽胞、病毒、真菌等,并可破壞肉毒桿菌毒素,臭氧能氧化分解細菌內部氧化葡萄糖所必須 的葡萄糖氧化酶,并直接與細菌,病毒發生作用破壞其細胞器和核糖核酸,分解DNA?、RNA?,蛋白質、脂質類和多糖等大分子聚合物,使細菌的物質代謝生長和繁殖過程遇到破壞。還可以滲透細胞膜織織、使細胞膜內作用于外膜脂蛋白和內部的脂多糖,使細胞發生通透性畸變,導致細胞的溶解死亡。

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        2?、臭氧消毒特點

        高效性臭氧消毒是以空氣為媒質,不需要其他任何輔助材料和添加劑,臭氧為氣態消毒,擴散性好,無死角,濃度均勻。

        高潔凈性臭氧快速自然分解為氧的特性,是臭氧消毒滅菌劑的優點。臭氧是利用空氣中氧氣產生的,消毒氧化過程中,多余氧(0)在30min后又結合成氧分子(02?,不存在任何殘留物、解決了消毒方法的二次污染問題,同時省去消毒結束后的再次清潔。

        方便性臭氧消毒設備一般安裝在潔凈室內或空氣凈化系統中。根據調試驗證的滅菌濃度及時間,可設置臭氧設備按時間開啟及設置為程控自動定時運行消毒,操作使用力便。

        經濟性臭氧消毒方法與其他方法相比具有明顯經濟效益及社會效益。在當今工業化快速發展中,環保問題特別重要,而臭氧消毒卻避免了其他消毒方法產生的二次污染問題。

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        3?、臭氧在食品加工行業的應用主要有三個方面

        消毒殺菌:臭氧對人和動物的致病菌、病毒均具有極強的殺滅效果。例如用臭氧(O3作用于金黃葡萄球菌、枯草桿菌、大腸桿菌、沙門氏菌、撇狀弧菌等均具有很高的殺滅效果。尤其是在濕度較大的環境中殺菌效果更佳。應用臭氧可有效地保持生產環境的衛生條件,達到在生產加工過程中環境空氣細菌及病毒控制的目的。

        防霉、除異臭:用臭氧治理加工過程中所產生的異味,是靠臭氧(03)的強氧化作用,而不是利用臭氧(03)本身特有的氣味來掩蓋其它異味。生產過程中的異味上要成份是胺R3N?、硫化氫H2S?、甲硫醇CH3SH?、二甲硫化合物CH3SCH?、二甲三硫化物CH3S?一S?一CH3及燒烤時產生的煙霧等。其污染物與臭氧反應形成無味、無害的氣體,從而改善生產車間的環境質量。??

        工作服的消毒:生產車間的大部分病菌,是由生產員工進出時服裝上所攜帶的致病菌而引起的,嚴重時可能導致大面積的傳播,所以對工作服的消毒是至關重要的。用臭氧對工作服進行處理后,可迅速殺滅附著的各種規致病菌和各種自然菌,因臭氧具有浸透殺菌的特性。從而確保了產品質量,提高產品的合格率。

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        二、工藝地位:

        當前,臭氧技術在國內和國際上已廣泛應用于空氣凈化(消毒)處理,凈水消毒,食品加工(HACCP認證)、制藥(GMP認證)、醫療衛生等行業。它為我國臭氧應用領域方面的發展,提供了相當有益的經驗,在我國臭氧應用于食品行業還是在普及階段,通過實際應用可以看出,其與傳統的消毒方法相比,具有殺菌速度快,滅菌率高、極具徹底性。避免了人工和其它消毒方法不可靠因素。

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        三、環境的影響:

        臭氧是一種極不穩定的氣體狀態,所以只可以現場制備,現場使用。制備臭氧用的發生器要求較高,必須確保臭氧發生器的工作可靠性和標準的臭氧產量,臭氧對所處理環境中的有害物質快速起化學反應,凈化空間,不會給環境帶來二次污染。但在環境凈化基本完成后,剩余的臭氧濃度過高(達到2PPM?以上)時,會對人體有一定的刺激作用,使人感到口鼻干燥甚至由于臭氧的氣味而感到頭暈等癥狀,但在人員離開現場后,不適癥狀會消失,所以在高濃度消毒時,工作人員需要離開現場。

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        、臭氧發生器的選擇

        目前國內生產臭氧發生器的廠家很多,其臭氧的產生方式,所用的臭氧發產生材料參差不一,所以在選擇臭氧發生器時,有必要慎重選擇其技術參數:使用可靠性、使用壽命、安裝及控制方法等。

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        產生臭氧的方式?

        目前國內生產用于空氣消毒的臭氧發生器大部分是采用沿面放電式,玻璃管網式、陶瓷板式等方法,由于以上各種方式中均存在臭氧產量低、臭氧濃度不高和發生器部件易損壞等問題,不適合食品行業的使用條件,宜采用石英管臭氧發生器(詳見臭氧發生器的現有技術和背景技術)?


        臭氧發生器的抗潮濕性:由于食品加工業生產環境的空氣濕度均大于80?%?RH,臭氧的產生又必須是高電壓下工作,如若抗潮濕性能較差,極易產生爬電打火現象,使發生器損壞,甚至引起火災,此為重要指標。因此必須采用高可靠性,抗潮濕性能極佳的非裸露電極,帶有自行保護功能的臭氧發生器。


        使用壽命及可靠性臭氧發生器的使用壽命及可靠性,直接影到食品廠的產品質量。目前我公司生產臭氧發生器的連續使用壽命已可高達10000?小時以上,選擇時應充分重視,以免造成不必要的損失。


        安裝及控制方式采用另行鋪設管道,將臭氧發生器置于專用機房中,另用高壓風機把臭氧吹至室內。?

         

        臭氧發生器的控制方式可分為:(A)、區域集中控制;(B)單機獨立控制方式??筛鶕鬈囬g的生產需要自行設定開機時間和開機次數。

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        注:臭氧發生器生產廠家的選擇也是重要的因素之一,因它可直接反映出產品質量和售后服務的技術能力。


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